Charakteristiky salmonely Typhimurium, taxonomie, morfologie, životní cyklus



Salmonella Typhimurium je bakterie typu bacillus, gramnegativní, bičíkovitá, jejíž plné jméno je Salmonella enterica poddruh enterica serovar Typhimurium.

Jedná se o fakultativní anaerobní bičíkovitý jednobuněčný organismus, který způsobuje onemocnění známé jako salmonelóza, což je onemocnění, které napadá jak člověka, tak jiné druhy zvířat. Epithet Typhimurium znamená tyfus myši. Tato bakterie způsobuje u myší onemocnění podobné tyfu.

Index

  • 1 Obecné charakteristiky
  • 2 Morfologie
  • 3 Genetika
  • 4 Fylogeneze a taxonomie
  • 5 Pohlaví
    • 5.1 Druhy, poddruhy a sérovary
  • 6 Životní cyklus
  • 7 Lokalita
  • 8 Nemoc
    • 8.1 Epidemiologie
    • 8.2 Patogenita
    • 8.3 Symptomy a vývoj onemocnění
    • 8.4 Prevence
  • 9 Odkazy

Obecné vlastnosti

Je zahrnuta v doméně Bakterie, kmen Proteobacteria, třída Gammaproteobacteria, řád Enterobacteriales, rodina Enterobacteriaceae, rod. Salmonella, a podobně jako jiné enterobakterie produkuje enterotoxin, který způsobuje poškození střevní sliznice.

Bakterie následuje svůj životní cyklus u různých živočišných hostitelů a reprodukuje se štěpením v tenkém střevě. Ve svém životním procesu ve střevě vytváří toxiny, které způsobují průjem. Spolu s výkaly bakterie vycházejí z kontaminujících povrchů.

Při konzumaci kontaminovaných potravin nebo při kontaktu s kontaminovanými povrchy a poté, co jsou ruce vloženy do úst, bakterie vstupují do trávicího systému a pokračují v cyklu..

V tenkém střevě se bakterie drží na buněčné membráně epiteliálních slizničních buněk. Pak vstupují do buněk a způsobují metabolické a strukturální poškození.

Škody způsobené toxiny bakterií generují gastroenteritidu nebo zánět vnitřní membrány střeva. Onemocnění se projevuje průjmem, zvracením a bolestí břicha. Toto onemocnění se nestane smrtelným, s výjimkou případů starších lidí, dětí nebo těch, kteří deprimovali imunitní systém.

Morfologie

Salmonella Typhimurium eJedná se o bakterie typu bacillus, tj. Jednobuněčný organismus ve tvaru krátké tyče. Negativní pro Gramovo barvení.

Má plazmatickou membránu obklopenou tenkou buněčnou stěnou peptoglukanu a další vnější plazmatickou membránou. Stejně jako všechny bakterie, nemá žádné definované jádro. Je mobilizován díky přítomnosti několika bičíků kolem něj (peritrichous flagella).

Vnější membrána hraje důležitou roli. Produkuje proteinové řetězce, které rozpoznávají specifické receptory na povrchu epitelových buněk střeva (adheziny). Tímto způsobem mohou bakterie ulpět na střevní stěně. In Salmonella Typhimurium kapsle není vytvořena.

Jeho genetický materiál (DNA) se nachází na kruhovém chromozomu. Navíc má plazmid nebo malý kruh DNA, který poskytuje další genetickou informaci, zejména spojenou s patogenitou, to znamená, že má schopnost způsobit onemocnění..

Genetika

Genom Salmonella Typhimurium je organizován do kruhového chromozomu a dalšího plazmidu. Už máme kompletní sekvenci genomu Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2, dosahující 4 857 000 párů bází na chromozomu a 94 000 párů bází na plazmidu zodpovědném za virulenci.

Bylo zjištěno několik tzv. Ostrovů patogenity. Jedná se o specifické oblasti, kde jsou genové sekvence zodpovědné za různé akce, které umožňují bakterii vázat se na hostitelské buňky, produkovat enterotoxin a další procesy spojené s jeho schopností produkovat nemoc..

Fylogeneze a taxonomie

Salmonella Typhimurium patří do oblasti bakterií, kmenů Proteobacteria, třídy Gammaproteobacteria, řádu Enterobacteriales, čeledi Enterobacteriaceae, rodu Salmonella.

Pohlaví

Taxonomie rodu Salmonella Je to velmi složité. Obecně u všech bakterií je to vzhledem k jeho vzácným morfologickým charakteristikám diferenciace druhů.

V tomto případě se odborníci rozhodli rozdělit pohlaví Salmonella u dvou druhů. Tyto druhy jsou diferencovány metabolickými charakteristikami, které jsou detekovány kontrolou, zda hydrolyzují určité látky nebo zda jsou schopny růst v určitých kultivačních médiích..

Druhy, poddruhy a sérovary

Oba druhy jsou Salmonella enterica a Salmonella bongori. Na druhé straně, tyto druhy jsou rozděleny do poddruhů a více než 2500 sérovarů. Sérové ​​odrůdy se určují podle asociací antigenů, na které reagují.

V našem případě ten druh Salmonella enterica Je rozdělena do šesti poddruhů, z nichž jeden je Salmonella enterica poddruh enterica. Salmonella Typhimurium je serovar tohoto poddruhu.

Vaše celé jméno je Salmonella enterica poddruh enterica serovar Typhimurium. Obvykle se však uvádí pouze pohlaví a sérovar: Salmonella Typhimurium.

Životní cyklus

Salmonella Typhimurium je reprodukován biparticí nebo binárním štěpením. To je, jediná buňka, která tvoří tento organismus je rozdělena do dvou zúžení. Takto vznikají dva geneticky identičtí jedinci (klony). Bakteriální reprodukce se vyskytuje v tenkém střevě hostitelského zvířete.

Jakmile dojde k reprodukci, bakterie se uvolní do vnějšího prostředí smíšeného s výkaly. Působení enterotoxinu bakterií podporuje průjem, protože poskytuje prostředek pro dispergaci.

Na vnější straně fekálie kontaminují různé povrchy. Jiná zvířata stejného nebo jiného druhu požívají bakterie, a to buď konzumací kontaminovaných potravin nebo kontaktem s kontaminovaným materiálem, který je přiveden do úst. Tímto způsobem bakterie opět zasahuje do tenkého střeva a pokračuje ve svém životním cyklu.

Lokalita

Salmonella Typhimurium Je distribuován po celém světě. Obývá rozmanité zvířecí hosty: ptáky, skot a prasata, hlodavce, psy, kočky, iguanas, želvy a lidskou bytost.

Přežít v oblastech kontaminovaných výkaly těchto zvířat. Mezi ně patří voda, půda, keramika, nerezová ocel, povrchy ovoce a zeleniny, jako jsou rajčata, chilli, meloun, mj..

Jeho optimální teplota je mezi 35 ° C a 43 ° C. Je však schopen přežít při nízkých teplotách až 5,2 ° C a umřít při teplotách nad 46,2 ° C. Na druhé straně, pro jejich přežití vyžadují vlhkost na povrchu, kde žijí.

Nemoc

Salmonella Typhimurium způsobuje onemocnění známé jako salmonelóza nebo obecněji gastroenteritida. Onemocnění napadá lidi a jiné živočišné druhy.

Vyskytuje se v důsledku působení bakterií, které se nacházejí v tenkém střevě. Tam napadá epitel střeva a vylučuje enterotoxin, který proniká buňkami stejného střeva. Tento enterotoxin je 98% podobný enterotoxinu Vibrio cholerae (CT).

Epidemiologie

Odhaduje se, že na světě se ročně vyskytne více než 1,3 miliardy případů gastroenteritidy. V průměru 3 miliony případů je nemoc smrtelná. Stejně tak jsou důležité ztráty v odvětví drůbeže.

Patogenita

Sekvence událostí, které určují patogenezi Salmonella Typhimurium Zahrnuje adhezi k povrchu epitelové buňky. Následně invaze bakterií do hostitelské buňky.

Jakmile se objeví uvnitř, způsobuje metabolickou nerovnováhu, která způsobuje aktivaci enzymu adenylát cyklázy, destrukci klků, sekreci prozánětlivých cytokinů, sníženou intestinální absorpční kapacitu, mezi jinými účinky.

Působení enzymu adenylátcyklázy vytváří produkci intracelulárního cyklického adenosinmonofosfátu, čímž se spouští čerpání velkého množství vody a elektrolytů buněčnými membránami epitelových buněk. Poškozuje také epiteliální sliznici střeva a dochází k zánětu. To vše vyvolává průjem.

Bakterie se šíří dvěma způsoby. K tomu dochází, když jsou aktivovány mechanismy buněčné samovolné destrukce (apoptóza), přičemž bakterie zůstávají volné. Může se také pohybovat uvnitř makrofágů, které byly napadeny.

Makrofágy jsou buňky imunitního systému, které procházejí oběhovým systémem. Jsou důležitou součástí imunitního systému s funkcí polykání zhoubných bakterií. Nicméně, Salmonella Typhimurium a další patogenní bakterie mají mechanismy, které jim umožňují spolknout, ale nejsou zničeny.

Salmonella Typhimurium Může se dostat do jater a sleziny alternativní cestou, která nevyžaduje střevní kolonizaci nebo invazi střevních epiteliálních buněk. To je možné díky schopnosti kolonizovat makrofágy.

Symptomy a vývoj onemocnění

Od 6 do 72 hodin po vystavení bakteriím se vyskytnou symptomy. Nauzea, zvracení, bolest hlavy, horečka, bolest břicha a průjem.

Tyto příznaky trvají od 4 do 7 dnů. Vývoj onemocnění závisí na podmínkách hostitele nebo pacienta, požití dávky a kmeni specifických bakterií.

U dětí, starších osob a osob s imunosupresí je třeba věnovat zvláštní pozornost, protože může dojít k dehydrataci, která může způsobit smrt.

V některých případech mohou být komplikace. Infekce může být zobecněna, když bakterie proniknou do krve (septikémie) nebo může být generována autoimunitní reakce a způsobí reaktivní artritidu 3 nebo 4 týdny po nástupu akutních symptomů..

Prevence

Je nezbytné zachovat kontrolní a kontrolní opatření na farmách, aby se zabránilo komercializaci nemocných zvířat. Ve výrobních strukturách musí být prováděny vhodné hygienické postupy.

Vyhněte se konzumaci syrového nebo nedovareného jídla. V případě ovoce a zeleniny je řádně omyjte vařenou nebo filtrovanou vodou. Konzumujte pasterizované mléko a deriváty.

Hlavní věcí, která zabrání nákaze, je osobní hygiena a oblasti výroby nebo spotřeby potravin. Před a po manipulaci s jídlem nebo před konzumací si důkladně umyjte ruce. Stejně tak udržujte všechny pracovní nástroje v kuchyni čisté.

Bakterie je citlivá na teplo a dezinfekční prostředky běžně používané v potravinářském průmyslu. Pokud je chlor aplikován po dobu 5 minut, stačí ho odstranit.

Odkazy

  1. Ahmer BM, M Tran a F. Heffron (1999) Salmonella typhimurium Je přenosný sám. Journal of Bacteriology. 181 (4): 1364-1368.
  2. Figueroa IM a A Verdugo (2005) Molekulární mechanismy patogenity Salmonella sp. Latinskoamerický žurnál mikrobiologie. 47 (1-2): 25-42.
  3. McClelland M, KE Sanderson, J. Spieth, S Clifton, P Latreille, L. Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C. Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan a R Wilson (2001) Kompletní genomová sekvence Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2. Příroda 413: 852-856.
  4. Popoff MY a LE LeMinor (2015) Salmonella. In: Whitman WB (editor) Bergeyho příručka Systematika Archaea a bakterií. John Wiley & Sons, Inc., ve spolupráci s Bergey's Manual Trust.
  5. Národní síť pro ochranu potravin a Národní správa léčiv, potravin a zdravotnické techniky. Ministerstvo zdravotnictví Argentiny. Nemoci přenášené potravou. Technický list č. 9: Salmonelóza. Přístup na 11/10/2018. Převzato z anmat.gov.ar.
  6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V. Foubister a BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Invaze epiteliálních buněk: Role fosforylace indukované hostitelské tyrosinové bílkoviny. Infekce a imunita 62 (11): 4969-4974.