Jak jsou klasifikovány výživné látky nebo živiny?



Živiny nebo živiny Jsou rozděleny do tří velkých skupin podle důležitosti, množství a funkce v těle: esenciální a nepodstatné, makro a mikroživiny a energie, plasty a regulátory.

Živiny jsou chemické složky, které buňky získávají prostřednictvím různých potravin konzumovaných denně. Jsou nezbytné, aby buňky mohly plnit své základní funkce a organismus živí, roste a přežívá.

Klasifikace podle důležitosti

Podle důležitosti, kterou mají při metabolických procesech pro plné fungování organismu, jsou rozděleny do dvou skupin:

1 - Základní živiny

Je nezbytné konzumovat tyto živiny pro správné fungování organismu, protože je nemůže syntetizovat.

Tato skupina zahrnuje některé vitamíny (A, D, E, K, riboflavin, niacin, thiamin, B12, B6), další minerály (železo, zinek, vápník, hořčík, fosfor, měď, jód, fluor, sodík, draslík) , mastné kyseliny, aminokyseliny, kyslík a voda, vše podstatné pro život.

2 - Neesenciální živiny

Jsou to látky, které tělo syntetizuje v odpovídajícím množství, ale které nejsou nezbytné pro jeho růst, údržbu a vývoj.

Mezi tyto živiny patří antioxidanty a fytochemikálie, které jsou přítomny v některých druzích zeleniny. I když jeho trvalá spotřeba není nutná, slouží ke zlepšení některých funkcí v organismu.

Klasifikace podle množství

Pro množství požadované organismy a rostlinami jsou klasifikovány jako: \ t

1- Makronutrienty

Jsou tyto živiny zodpovědné za to, že poskytují tělu největší množství energie potřebné k provádění metabolických procesů.

Tato skupina zahrnuje sacharidy, proteiny a lipidy nebo tuky. Také alkoholy a organické kyseliny.

2 - Mikronutrienty

V této skupině jsou některé minerály a vitamíny. Mikroživiny jsou potřebné v těle v malých množstvích (méně než miligramy).

Působí jako regulátory metabolismu v energetických procesech, ale ne jako substráty.

Klasifikace podle funkce

Ačkoli živina může v těle vykonávat několik funkcí, pro vzdělávací účely lze klasifikovat do:

1 - Energetika

Ty pomáhají metabolismu získat energii tak, aby mohla plnit své životní funkce. V této skupině jsou tuky a sacharidy (sacharidy).

V případě proteinů, i když patří do skupiny plastů, mohou být také energetické, pokud jsou spotřebovány v množství větším, než je potřebné..

2 - Plasty

Plasty se také nazývají strukturální, protože jsou součástí struktury těla a umožňují jejich růst, protože působí na tvorbu tkání.

V této skupině jsou mimo jiné určité lipidy (cholesterol), proteiny, sacharidy a některé minerální látky, jako je fosfor a vápník..

3- Regulátory

Ty jsou zodpovědné za kontrolu chemických reakcí vyvolaných metabolismem těla.

Regulační živiny se také nazývají energetika a stavitelé a nacházejí se v vitaminech a některých minerálech, jako je draslík a sodík, draslík.

Odkazy

  1. 5 Klasifikace živin. Citováno dne 11. října od healthyeating.sfgate.com
  2. Harper, A. (1999). "Definice podstaty živin." In Modern Nutrition in Health and Disease, 9. vydání, ed. M. E. Shills a kol. Baltimore.
  3. Brody T: Nutriční biochemie. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Zdroj: alimentacionynutricion.org
  4. 5 Klasifikace živin. Konzultováno z livestrong.com/
  5. Klasifikace živin Konzultováno na es.slideshare.net
  6. Klasifikace živin. Konzultováno s clsifdenutrim.blogspot.com
  7. Živiny Konzultováno s energiayconsumo16in.blogspot.com
  8. Makronutrienty: sacharidy, tuky a proteiny. Konzultováno fao.org
  9. Regulační potraviny Konzultováno s comidasaludables.info