10 Vynikající výhody kaviáru pro zdraví

Existuje mnoho výhody a vlastnosti kaviáru pro zdraví; zlepšuje cirkulaci, zdraví kostí, je antioxidant, je zdrojem železa a dalších, o kterých budu diskutovat níže.

Kaviár obsahuje nejrozmanitější složení a poskytuje množství živin a složek po jeho příjmu. Patří mezi ně vitamín A a E, minerály nebo Omega 3 mastné kyseliny.

Výhody pro organismus kaviáru

1 - Zlepšuje oběh

Častý příjem omega-3 mastných kyselin může pomoci zabránit tvorbě sraženin, které se mohou objevit v krvi. American Heart Association doporučuje denně získávat jeden gram tohoto typu mastných kyselin.

Jedna lžíce kaviáru obsahuje více než je nutné ke zlepšení oběhu našeho těla.

Snaha o dosažení tohoto cíle pomůže těšit se mnohem více tekutého krevního oběhu, který zmírní bolest a uvolní kyslík přirozenějším a snadnějším způsobem.

2- Je to silný antioxidant

Pokud budete jíst kaviár pravidelně, můžete bojovat proti pustošení věku v našem těle.

To je způsobeno procentem obsahu selenu a vitaminu E, který obsahuje. Tímto způsobem dochází k boji proti volným radikálům těla, což snižuje riziko, že dojde k určitému typu degenerativního onemocnění souvisejícího se srdcem nebo různými druhy rakoviny..

Při této příležitosti bude vzhled buněk a jejich rychlý růst jedním z klíčových účinků tohoto přínosu, jak jsme již řekli, díky selenu a vitamínu E.

3 - Zlepšit zdraví kostí

Kaviár je jednou z potravin, které pomáhají našim kostem díky vysokému obsahu vápníku.

Jeho přínos vápníku také pomáhá ženám v období těhotenství zlepšit jejich kvalitu života, takže je vysoce doporučeno.

Důvod? Těhotné tělo konzumuje vápník mnohem rychleji během těhotenství, něco, co je dobré nahradit. 

4- Zabraňuje anémii

Doporučuje se, aby od malých jedli potraviny s vysokým obsahem železa. To je dobrý důvod, proč používat kaviár, protože pokud zažijeme nedostatek tohoto minerálu, riskujeme, že budeme trpět chudokrevností způsobenou nedostatkem železa..

Především se musíme uchýlit k železu tím více fyzického cvičení, které provádíme, protože jeho úrovně během tohoto typu činností rychle klesají.

5. Bojový stres a migrény

Tato výhoda je způsobena různými faktory. K tomu je třeba uvést dva vitaminy patřící do skupiny B: B2 a B5.

Vitamin B5, také nazývaný kyselina pantothenová, může snížit bolesti hlavy a migrény. Kromě toho může také působit na regulaci cholesterolu v krvi.

6- Zlepšuje kvalitu pleti

Kaviár pomáhá ukázat mladší, hydratovanou a elastickou pokožku. To je způsobeno velkým množstvím vody, které obsahuje, celkem 70% jeho složení. Naše pokožka se tak hydratuje přirozeným a efektivním způsobem.

Podobně se antioxidanty vracejí na scénu, což činí naši pokožku silnější proti vzniku volných radikálů.

7- působí proti depresi a bipolárním poruchám

Vracíme se ke svému složení, abychom to vysvětlili. Tentokrát se na scéně objevují omega-3 mastné kyseliny.

Podle studie provedené s lidmi, kteří trpí bipolární poruchou, úvod do stravy omega 3 kyselin snížil počet depresivních epizod.

To však nekončí, protože stejná studie byla převedena na mezinárodní arénu s celkem 10 zeměmi. Závěr byl takový, že účinky deprese a bipolarity byly mnohem nižší v zemích, kde se ryby konzumovaly častěji.

Doporučuje se jíst kaviár, bohatý na omega-3, který kromě zlepšení cirkulace také pomáhá snižovat deprese nebo bipolární poruchy. Pokud chcete, můžete použít i jiné druhy modrých ryb nebo ryb.

8- Bojujte s kocovinou

Je zajímavé, že kaviár pomáhá v boji s kocovinami. Je hlavním zdrojem acetylcholinu - neurotransmiteru, který pomáhá poskytovat lepší výkon naší paměti - a také pokrývá náš žaludek, zvyšuje toleranci, kterou můžeme mít na alkohol.

9- Je to přirozené jídlo

Kaviár je zcela přírodní potravina, která ho zbavuje možných nevýhod, které mohou mít transgenní potraviny.

8 zajímavostí o kaviáru

• Říká se, že nejlepší kaviár na světě je ten, který je vytěžen z Kaspického moře v Ázerbájdžánu, Íránu a Rusku..
• Nejdražší kaviár ze všech patří do íránského jesetera beluga s jikry, které nebyly prodány nic víc než 35 000 eur za kilogram..
• Je to právě druh ryby jesetera beluga, který je ve Spojených státech od roku 2005 zakázán, protože hrozí vyhynutí..
• Nejčastěji používanou kaviárovou náhražkou je lososový kaviár, také známý jako červený kaviár.
• Kvůli obtížím najít jesetera, to je zvýšeně obyčejné zvednout to v zajetí v mateřských školách bez utrpení nějakého procesu změny \ t.
• Tento druh jídla byl po staletí předmětem chamtivosti velkého množství králů a nejvyšší šlechty.
• Vidíme, které z nejkvalitnějších kaviárů vypadají starší, čím silnější je jejich vůně a jasnější vzhled.
• Letecké společnosti nakupují přibližně 50% zásob kaviáru na světě, aby sloužily pouze cestujícím v první třídě.

Stručný přehled jeho historie

Vedle perské civilizace se objevuje první příležitost, která svědčí o kaviáru. Oni by šli od vaření ryby, konzumovat jejich vejce málo po kousku.

Poté, co Římané vedle své spotřeby začnou pozorovat různé léčivé účinky, které tato potravina produkuje ve zdraví. 

Nicméně, postupovat o několik staletí, a umístění nás ve středověku, kaviár by byl umístěn jako něco elitářského a typické pro střední třídy začínající v Rusku a pohybující se postupně směrem k Západu.

Příkladem jeho nevědomosti ve starém kontinentu může být anekdota mezi králi. Car ruský, Peter velký, by nabídl jemu na recepci k králi Francie Louis XV box obsahující kaviár. Vyzkoušel to a pak ho vyrazil před sebe, něco, co urazilo samotného ruského vůdce.

Po letech a letech postupných pokusů založit jikry jeseterovitých ryb to nebylo až do příchodu Charlese Ritze, když byl definitivně konsolidován, a připevněn do jídelního lístku slavné hotelové sítě..

Kaviár a složení

Kaviár je jikry, konkrétně ty, které pocházejí z ryb jeseterů, z nichž není nic víc a nic méně než pětadvacet odrůd..

Je to druh, který lze nalézt v roamingu po jezerech a řekách východní části Evropy a střední Asie.

Jeho vysoké náklady jsou způsobeny komplikacemi při hledání příjmu potravy a je poměrně složité najít kopii jeseterovitých ryb.

Jeho obtíže s lokalizací této ryby, a tedy i vajec, jsou důsledkem pokračujícího rybolovu a kontaminace vody.

Složení

Složení kaviáru lze rozdělit podle následujících parametrů:

• Vitamíny

V této části je zdůrazněna přítomnost vitamínů odpovídajících skupinám A a E.

Vitamín A - 561 mikrogramů na 100 gramů - pomáhá našim buňkám růst zdravě a rychleji. E umožňuje našemu tělu bojovat proti degradaci buněčné membrány proti virům vytvořením známých protilátek. Na každých 100 gramů tohoto vitamínu můžeme najít 5,80 miligramů.

Kromě toho, v malé lžičky kaviáru najdeme potřebné úrovně, aby naše tělo s vitaminem B12. Jeho množství je 3,50 mikrogramů na 100 gramů.

• Minerály

Pokud mluvíme o minerálech, železo je nejsilnější, co můžeme najít, pokud jde o konzumaci tohoto typu potravin s celkovým počtem 11,88 miligramů na 100 gramů. Můžeme také objevit jiné druhy minerálů, jako je vápník, hořčík nebo dokonce selen, ale v menším množství.

• Omega-3 mastné kyseliny

Kaviár je jednou z ryb, které většina omega-3 obsahuje v potravinovém řetězci, celkem 1,8 a 2,5 miligramů na 100 gramů. Nad ním najdeme jen lososa, sleďa a makrelu.

Další typy vlastností, na které můžeme odkazovat každých 100 gramů jsou:

- Tuk: 15,5 gramu

- Cukr: 1,90 g

- Purines: 144 miligramů

- Cholesterol: 300 miligramů