30 nejslavnějších kuchařů a kuchařů v historii

Tam je slavných kuchařů historie které mají celosvětový dopad na své vlivy v jiných kolegy a v univerzální gastronomii. Mnozí z nich obdrželi ocenění hvězd Michelin za vlastní restaurace, což je maximální rozlišení v gastronomickém sektoru..

Historie kuchyně je velmi pestrá a během staletí se měnila, včetně nových příspěvků, nových nápadů a inovativních výtvorů. Restaurace by nebyly tím, čím jsou dnes, ne-li pro francouzskou revoluci osmnáctého století. A že první velcí kuchaři byli ovlivněni doktrínami Antonie Careme, chef de reyes a jedním z těch, kteří vymysleli francouzskou haute kuchyni.

Auguste Escoffier navrhl zlepšení a revoluci v pravidlech a technikách navržených Careme. Z podzemních míst byly odstraněny kuchyně a zavedeny první standardy hygieny a manipulace s potravinami, které vytvořily první knihy receptů.

Top 30 nejslavnějších kuchařů v historii

1 - Alain Ducasse

Slavný francouzský šéfkuchař narozený v roce 1956. Jeho přístup ke slávě byl díky pokročilým metodám práce v kuchyni a vaření potravin při velmi nízké teplotě..

Pracoval v restauraci La Terrasse, v hotelu Juana, v Juan Les Pins a dělal prestižní práci v Le Louis XV, která byla první restaurací v hotelu, kde získala tři hvězdy Michelin.

Oficiální internetové stránky zde

2- Andoni Luis Aduriz

Narozen 1971 ve Španělsku. Je jedním z nejznámějších kuchařů v této zemi a na světě. Pracoval v El Bulli, pro jiného renomovaného šéfkuchaře Ferrana Adriá.

Od roku 1998 má vlastní restauraci s názvem Mugaritz, která byla zdůrazněna Národní cenou a Euskadi de Gastronomía. Na třetím místě v seznamu nejlepších restaurací na světě.

Oficiální internetové stránky zde

3- Anne-Sophie Pic 

Cook se narodil v roce 1969 ve Francii. Je to jediná francouzská žena, která má restauraci se třemi hvězdami Michelin, kterou dvakrát vyhrála.

Jméno jeho restaurace je Mison Pic, umístil v Valence a slavnostně otevřel jeho prababička. Je to jediná žena s Helene Darroze, která má hvězdu Michelin.

Oficiální internetové stránky zde

4- Bobby Flay

Jeho plné jméno je Robert William Flay, ale stal se slavným přezdívkou Bobby.

Narodila se na Manhattanu v roce 1964. Začala se věnovat vaření ve věku 17 let a v roce 2004 získala práci v americkém baru v New Yorku. Jeho práce byla velmi chválena různými médii, včetně New York Times.

Bobby využil svého obchodního smyslu a schopnosti komunikovat myšlenky, publikovat více než 4 knihy a být protagonistou několika televizních programů

Oficiální internetové stránky zde

5- Carme Ruscalleda

Narodila se v roce 1952 v Barceloně a patří k nejvýznamnějším katalánským kuchařům španělské gastronomie. A jeden z nejznámějších kuchařů na světě, majitel restaurace Sant Pau v Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​který získal tři hvězdy Michelin. A ze dvou restaurací v Tokiu, držitelů dvou z těchto cen.

Oficiální internetové stránky zde

6- Daniel García

Narodil se v Marbelle v Malaze v roce 1975. Je známý jako Dani García. Získání avantgardních receptů a vaření s tekutým dusíkem při teplotách pod 196 ° C pod nulou obdrželo cenu Chef L'Avenir jako nejlepšího mladého kuchaře v Evropě, ocenění udělované Mezinárodní akademií gastronomie.

Oficiální internetové stránky zde

7- Donato de Santis

Narodil se v Miláně v Itálii v roce 1964. Během své profesionální kariéry jako kuchař pracoval v nejznámějších restauracích v Los Angeles ve Spojených státech..

Jeho kreativita byla důvodem, proč zná známé osobnosti, a Gianni Versace ho najal jako osobního kuchaře.

V roce 2000 se usadil v Argentině, kde vydal svou vlastní knihu a byl protagonistou nespočetných televizních pořadů proslulého kanálu El Gourmet, který zasáhl celou Latinskou Ameriku..

Oficiální internetové stránky zde

8- Escoffier Auguste

Francouzský kuchař se narodil v roce 1846 a zemřel v roce 1935. Je nazýván císařem kuchařů, protože popularizoval a aktualizoval metody vaření ve své zemi..

Mezi své největší uznání zachránil maďarské kulinářské dědictví, které jej přizpůsobilo francouzským směrnicím a vyjadřuje tuto gastronomickou kompilaci v knize La Cuisinehongroise, mýtus gastronomie ve Francii.

Jídla, která vynalezla, jsou v současné době nabízena v různých restauracích.

9- Ferran Adriá Acosta

Narodil se v roce 1962 v Barceloně ve Španělsku. V současné době je nejznámějším šéfkuchařem na světě pro svůj kreativní a revoluční charakter, který ho vedl k tomu, aby vynikl v molekulární kuchyni..

Od roku 2011 má neziskovou nadaci.

10- Giada de Laurentiis

Narozen v roce 1970 v italském Římě, je italský kuchař patřící do světa celebrit. Dcera filmového režiséra Agostina de Laurentiis, antropolog, obchodník, spisovatel, kuchař, hvězda několika televizních programů, patří od dětství ke světu celebrit.

Oficiální internetové stránky zde

11- Gordon Ramsay

Narozen v roce 1966 ve Skotsku, je uznáván jako kuchař a televizní moderátor ve Spojených státech a ve Spojeném království..

Ramsay má úspěšnou kariéru, když v něm získal 12 hvězd Michelin. A jeho restaurace je nejlepší v Londýně více než 8 let.

Oficiální internetové stránky zde

12- Heston Blumenthal

Narozen v roce 1966 v Londýně, spolu s Ferranem Adrià, je jedním z nejvíce inovativních v molekulární kuchyni.

Jeho restaurace Fast Duck, otevřená od roku 1995, je dnes jednou z nejprestižnějších restaurací na světě.

13- Jacques Pepin

Narodil se ve Francii v roce 1935, v 81 letech, je jedním z nejzkušenějších francouzských kuchařů. A jeden z nejrespektovanějších ve středu.

Během své kariéry napsal více než dvacet gastronomických knih, které značně ovlivňovaly americkou kuchyni.

Oficiální internetové stránky zde

14- Jamie Oliver

Jeho plné jméno je James Trevor Oliver. Narodil se v Essexu ve Spojeném království v roce 1975. Stal se jedním z nejvlivnějších kuchařů.

On byl objeven BBC kdo změnil jej v jeden z mediálních charakterů jednoho z jeho programů. Co ho vyprovokovalo ke slávě.

Během své profesionální kariéry se podílel na různých televizních programech a psal mnoho kuchařek.

Oficiální internetové stránky zde

15 - Jean Pierre Clause

Narodil se v roce 1757 v severní Francii. Jeho sláva byla způsobena úspěšným vytvořením Paté de Contades (pate de foie gras de Strasbourg). Která začala vyrábět a prodávat.

16- Joan Roca

Narodil se v roce 1964 ve Španělsku a je jedním z nejznámějších kuchařů na světě. Učedník Ferran Adriá, majitel restaurace Celler de Can Roca, v Gironě. Nachází se na prvním místě nejprestižnějších seznamů nejznámějších restaurací na světě.

Oficiální internetové stránky zde

17- Marie Antonie Careme

Narodil se v roce 1784 v Paříži a zemřel v roce 1833 a byl znám jako první student evropských omáček ve francouzské kuchyni.

Kromě toho, že je šéfkuchař, byl architektem a přenesl své architektonické kresby na své dorty, což ho proslavilo. Objevují se v novinách po celém světě díky své práci.

18- Mario Batali

Narodil se v roce 1960 ve městě Washington. Jeho první restaurace byla otevřena v roce 1998 v New Yorku, který nazval Babbo, za což získal cenu za nejlepší restauraci v daném roce.

Jeho úspěch mu umožnil otevřít devět dalších restaurací ve stejném městě a další v Las Vegas a Los Angeles.

Napsal několik knih o vaření a zúčastnil se televizního programu, s nímž cestoval po Španělsku.

Oficiální internetové stránky zde

19- Martín Berasategui

Narodil se v roce 1960 ve španělském San Sebastianu. Je to jedna z největších referencí nové baskické kuchyně.

Ve své profesní kariéře vyniká tvorbou nových produktů a chutí. Ve 26 letech získal svou první hvězdu Michelin. Jeho nejznámější restaurace se nachází v Lasarte, který má tři hvězdy.

Podle seznamu francouzského časopisu Le Chef ze 100 nejlepších šéfkuchařů světa roku 2016 je Martín Berasategui na sedmém místě.

Oficiální internetové stránky zde

20- Massimo Bottura

Italský kuchař narozený v roce 1962. Majitel restaurace Osteria Francescana ve městě Modena, která má tři hvězdy Michelin a byl zařazen mezi první nejlepší restaurace na světě v soutěži The Worlds 50 Best Restaurants Awards 2016.cIs je jedním z kuchařů nejznámější Italové po celém světě.

Oficiální internetové stránky zde

21- Michel Bras

Narodil se v roce 1946 ve francouzském Gabriacu. Jeho popularita byla rozšířena o to, jak se chová k povaze jídla.

Jeho restaurace v Laguile byla zvolena a umístěna časopisem Restaurant Top 50, v roce 2008, na sedmém místě v seznamu, který zahrnuje nejlepší restaurace na světě.

Oficiální internetové stránky zde

22 - Paul Bocouse

Narodil se v roce 1926 ve Francii, francouzský šéfkuchař po celém světě uznal, že je zakladatelem nouvelle kuchyně.

V roce 1975 on byl rozlišován s Legion cti, být první jeho profese získat tento rozdíl.

Oficiální internetové stránky zde

23- Pedro Subijana

Narodil se v roce 1948 v San Sebastianu ve Španělsku. Uznáván jako jeden z mistrů tradiční baskické gastronomie.

Ve své restauraci Akelarre má oddělení výzkumu a vývoje, které se věnuje studiu všech receptů před jejich přípravou. Vyznačuje se vytvořením jednoduchých pokrmů, s maximálním nasazením k prvkům, jako je aroma, textura a chuť.

Oficiální internetové stránky zde

24- Pierre Gagnaire

Francouzský kuchař narozen v roce 1950 v Apinacu, Loire. Uznáván pro fúzi v kuchyni a pro to, že se podařilo snížit koncepci tradiční francouzské kuchyně. Její vliv v kuchyni se stal mezinárodně uznávaným, představil mu koncepty molekulární gastronomie.

Oficiální internetové stránky zde

25- Quique Dacosta

Španělský kuchař se narodil v provincii Cáceres ve Španělsku v roce 1972. Jeho restaurace Quique Dacosta je považována za jednu z největších referencí světové kuchyně. Vyniká kombinací technik, zpracování, mezinárodních produktů a aktualizovaného menu o populární kultuře Valencie.

Oficiální internetové stránky zde

26- Rachael Ray

Šéfkuchař se narodil v New Yorku v roce 1968. Je známá svou sympatií a přítomností v nesčetných televizních pořadech.

Vzhledem k jejím zkušenostem, Rachael učil kurzy vaření v kurzu, který nazval 30 minut jídla, což mělo neočekávaný úspěch, probudil pozornost televizní sítě CBS.

Byla najata a ze své práce byla nominována na cenu Emmy. On se účastnil různých programů, než on produkoval jeho vlastní, volal Rachael Ray, který rychle se stal jedním z televizních programů 2006 období.

Ve stejném roce byla jmenována Best Leader a v následujícím roce uznána jako osobnost roku. Tisk jí volá nejlepší televizní hvězdu.

Oficiální internetové stránky zde

27- Sandra Lee

Cook narodil v roce 1966 v Los Angeles, Kalifornie. Je uznáván pro práci s balenými výrobky ve větším rozsahu av mnohem menší míře s čerstvými potravinami. Tato technika se nazývá Semi-Homemade. Podílel se na různých programech a napsal několik knih.

28- Santiago Santamaria i Puig

Narodil se v roce 1957 ve španělské Barceloně a zemřel v roce 2011. Byl španělským šéfkuchařem, mezi nejvíce oceněnými průvodcem Michelin pro jeho restauraci Can Fabes.

On psal četné knihy, být jeden z nejvíce respektovaných kuchařů na světě. Vycházíme ze stylu své kuchyně a za to, že je jedním z prvních časů, kdy ve svých pokrmech používají divoké rostliny a jedlé květiny..

29 - Thomas Keller

Americký kuchař se narodil v roce 1955. Dnes je uznáván jako jeden z nejlepších kuchařů ve Spojených státech..

Se svými restauracemi stanovil standard světové kuchyně a byl oceněn třikrát po sobě jako jeden z nejlepších kuchařů v New York Michelin Guide.

Oficiální internetové stránky zde

30- Wolfgang Puck

Narodil se v Rakousku v roce 1949 a je uznávaným kuchařem „krále fúze“. Jeho první restaurace s názvem Spago, byla otevřena v roce 1982, byla umístěna v Hollywoodu, takže se rychle stala místem setkání celebrit.

S využitím této výhody Puck otevřel další restaurace se stejným názvem v různých městech.

V současné době je uznáván za toho, kdo připravoval slavnostní večeře v následném doručení Oscarů, více než 16 po sobě jdoucích let.

Oficiální internetové stránky zde

Odkazy

1. BASILDON, P. (2015, 30. ledna). LE CHEF SEZNAMY 100 NEJLEPŠÍCH CHYTŮ VE SVĚTĚ. 
2. kavya.vidyarthi. (n.d.). Top 10 nejlepších kuchařů na světě dnes. Zdroj: Listovative.
3. MAG, C. (2015, únor 2012). Komplexní. Získaný z 15 nejúspěšnějších šéfkuchařů celebrit.
4. MOULTON, S. (n.d.). Slovo je nejlepší kuchaři. Získáno z Delish.
5. Myers, D. (2015, 12. května). Nejúspěšnější kuchaři z roku 2015 na světě.
6. Rosengarten, D. (2012, 29. října). Deset nejdůležitějších kuchařů mého života. Získáno z Forbes.
7. Shondell. (2015, 10. listopadu). Therichest. 
8. sonkar, v. (2016, 30. října). Nejvíce evergreen Slavný Top 10 kuchař na světě. Získáno ze společnosti Scottlog.
9. Staff, P. (n.d.). Top 10 nejlepších kuchařů na světě. Získáno z Peimag.
10. Vidyarthi, K. (n.d.). Top 15 nejlepších kuchařů na světě dnes. Načteno z Listsurge.
11. Snímky pořízené z příslušných oficiálních stránek kuchařů