Jaký přírodní zdroj má žvýkačku dostat?



přírodní zdroj, ze kterého se získává žvýkačka je míza stromu Manilkara Zapota, známá jako strom žvýkaček, sapodilla, ácana nebo chicozapote.

Tento strom je původem z jižního Mexika a nachází se také v menší míře ve Střední Americe a v tropické oblasti Surámerica..

Tento druh byl používán od roku 1915 pro těžbu latexu a masivní výrobu žvýkaček, díky sběru mízy přímo z kůry..

Manilkara Zapota se nachází převážně ve vlhkých tropických lesích. Tento strom může dosáhnout až 40 metrů, a jeho ovoce, zapote, je velká a příjemná chuť.

Jaké jsou suroviny potřebné pro výrobu žvýkačky?

Hlavní složkou pro přípravu žvýkačky je gumová báze, původně vyrobená z mízy Manilkara Zapota.

V současné době se kromě mízy chicozapote používá také latex extrahovaný ze stromů, jako je jelutong (Dyera costulata), gutaperča (Palaquium gutta) a některé jehličnaté rostliny..

Podobně, dnes mnoho značek žvýkačky používají syntetický kaučuk místo tohoto materiálu, nebo směs umělých a přírodních základů.

Některé ze syntetických surovin, které se obvykle používají při výrobě žvýkací gumy, jsou polyvinylacetát, xanthanová guma, styren-butadienový kaučuk a polyethylen..

Gumová báze je to, co dává žvýkacím gumám vlastnost žvýkání. Po tomto vstupu jsou přidány příchutě, sladidla, změkčovadla a dokonce i umělá barviva.

Jak probíhá proces přípravy žvýkaček?

Směs se připraví se všemi složkami gumové báze. Pak se tyto roztaví při teplotě 115 stupňů Celsia, dokud nedosáhnete husté a tekuté konzistence.

Dalším krokem je filtrace této směsi, aby se vyloučily všechny pevné částice, které se nedostaly do procesu tavení.

Následně pryžový základ prochází směšovačem a vstupuje do procesu stabilizace po dobu přibližně dvou dnů.

Obecně platí, že po této době má hmota tendenci sušit. Poté se tento přípravek nechá projít odstředivým strojem, aby se směs aktivovala a znovu se přefiltruje.

V tomto okamžiku se přidávají složky, které zajistí organoleptické vlastnosti produktu (barva, aroma, textura atd.). K tomu dochází, když je průhledná pryžová základna stále horká a v kapalném stavu.

Nakonec se vytvoří "tablety" žvýkací gumy a vyrobí se primární obal (krabice, lahve nebo blistr) a sekundární obal (balení nebo distribuční jednotka)..

Odkud pochází slovo žvýkačka??

Běžný název žvýkačky, gumy, je odvozen od Nahuatl hlasu "Tzictli".

Toto slovo se odkazuje na mízu extrahovanou z Manilkara zapota, který vzhledem k jeho gummyness a příjemné chuti, byl používán americkými indiánskými národy k žvýkání a osvěžení dechu..

Odkazy

  1. Žvýkací guma (2007). Zdroj: madehow.com
  2. Hlavní složka žvýkačky - Gum Base (2017). Zdroj: chewinggumfacts.com
  3. Žvýkací guma (s.f.). Mexico City, Mexiko. Zdroj: biodiversity.gob.mx
  4. Národní zpráva pro Mezinárodní technickou konferenci FAO o rostlinných genetických zdrojích (1995). Národní institut lesnictví a zemědělský výzkum (INIFAP). Mexico City, Mexiko. Zdroj: fao.org
  5. Wikipedie, otevřená encyklopedie (2017). Žvýkačka Zdroj: en.wikipedia.org
  6. Wikipedie, otevřená encyklopedie (2017). Manilkara zapota. Zdroj: en.wikipedia.org