Chondrus crispus charakteristiky, taxonomie, stanoviště, použití



Chondrus crispus, populárně známý jako irský mech, karagenský mech nebo irský mech, je červená řasa patřící do rodiny Gigartinaceae kmene Rhodophyta, velmi hojná na skalnatém pobřeží severního Atlantiku.

Jedná se o jedlé mořské řasy s vysokou ekonomickou hodnotou díky obsahu karagenanu (sulfatovaný polysacharid). Používá se komerčně jako zahušťovadlo, želatinizační činidlo, suspenzní činidlo, stabilizátor a emulgátor v potravinářském průmyslu a jako změkčovadlo a projímadlo ve farmaceutickém průmyslu. Používá se také v kosmetologii při výrobě krémů, které tónují, hydratují a zjemňují pokožku.

Chondrus crispus představuje důležitý obnovitelný zdroj v pobřežních oblastech, kde se přirozeně rozvíjí, a to díky snadné reprodukci, pokud jsou podmínky prostředí příznivé..

Vzhledem ke svému vysokému ekonomickému potenciálu je běžné sbírat a komercializovat je v různých oblastech, kde se vyrábí, ať už divoké nebo komerční..

Bylo vypracováno několik studií o jeho biologické charakterizaci, životním cyklu, fyziologii, genetickém zlepšování, ekologii, struktuře obyvatelstva, reprodukčních systémech, podmínkách prostředí, pěstitelských technikách a průmyslovém zpracování s cílem zvýšit produkci surovin, které pokrývají obchodní poptávky a zároveň podporovat udržitelnou produkci v produkčních oblastech.

Index

  • 1 Charakteristika
  • 2 Taxonomie
  • 3 Lokalita
  • 4 Vlastnosti
  • 5 Použití a aplikace
    • 5.1 Vysoký obsah karagenanu
  • 6 Odkazy

Vlastnosti

Chondrus crispus je chrupavkovitá řasa, přisedlá (fixovaná na substrátu), tvořená zploštělým a zúženým talusem (nediferencované vegetativní tělo) 8 až 15 cm.

Je rozdělena do několika segmentů různých tlouštěk nazývaných kladomata víceosého rozvětveného typu. V raných fázích je fialová, v dospělém stádiu načervenalá a při sušení bělavá.

Nachází se na pobřeží Atlantského oceánu, od Islandu na sever, až po ostrov Kapverd v tropické zóně. Nachází se ve Středozemním moři, na pobřeží Řecka; stejně jako v arktických oblastech Severovýchodní Ameriky, Beringova průlivu a Aljašky; nachází také na březích Japonska.

To je obyčejně nazýváno: Irský Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Spojené království); Mousse d'Irlande (Francie); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Německo); Gelatitang (Norsko); Pearlized Moss, Carrageenan Moss a Gelatin Moss (Španělsko).

Taxonomie

C. crispus je druh rodu Chondrus z čeledi Gigartinaceae, řád Gigartinales, třída Florideophyceae, kmen Rhodophyta, království Protista.

Lokalita

Obvykle se ve volné přírodě vyvíjejí na kamenech a skalách sublitorálních a mělkých sublittorálních zón, které pokrývají sublittorální oblast 6 až 24 m, v závislosti na působení vln, průhlednosti vod a topografických podmínkách oblasti. Podobně se vyvíjejí na kamenech a skalách v bazénech nebo bazénech přílivu a odlivu.

Když jsou podmínky optimální, jsou rozloženy široce a hojně, tvořící koberec na skalách.

Předpokládá zdroj potravy, substrátu, stanoviště a útočiště pro různé druhy fauny a okolní flóry, přispívající k pobřežní biologické rozmanitosti, zásobování surovinami, potravou a ochranou mořského dna před erozí podporovanou působením vln..

Tyto makrobuňky jsou tedy zdrojem rozmanitosti a ochrany mořských systémů v pobřežních oblastech.

Vlastnosti

Mořské makrely jsou mimořádně důležité pro tvorbu a fungování pobřežních ekosystémů, které jsou spojeny s jejich vysokou komerční hodnotou, a proto je nutné je chránit a chránit, protože zvýšení úrovně sběru volně žijících plodin v posledních letech, \ t jejich zánik v mnoha oblastech.

Výzkumné práce umožňují prohloubit pochopení využívání těchto zdrojů a odhalit řadu závěrů, které umožňují zlepšit jejich produkci.

Studie týkající se sezónního růstu a reprodukce Chondrus crispus v různých klimatických pásmech umožnily určit jeho korelaci se sezónními výkyvy, slaností vody, teplotou a živinami..

V článku Ekologické studie ekonomických červených řas. v. růst a reprodukce přirozených a sklizených populací Chondrus crispus Stackhouse v New Hampshire (1975), bylo zjištěno, že populace Chondrus crispus představovala na konci léta-podzim vyšší biomasu a velikost, což se časově shoduje s nárůstem teploty v létě a denní dobou trvání..

Použití a aplikace

Průmyslová a obchodní hodnota C. Crispus souvisí s jeho složením. Tato makroalga je bohatá na obsah uhlohydrátů (55-60%) nazývaných karagenany, tvořené galaktasy s různými esterifikovanými sulfátovými skupinami.

Má také minerální soli (15%) ve formě jodidů, bromidů a chloridů. Některá množství bílkovin (10%) a lipidů (2%).

Vysoký obsah karagenanu

Chondrus crispus je komerčně sklízen pro svůj vysoký obsah karagenanu, který se používá v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu..

Karagenany představují 50% až 70% složek buněčné stěny řas, v závislosti na druhu, podmínkách prostředí a růstu řas.

Karagenan jako surovina se běžně používá jako zahušťovadlo a stabilizátor při přípravě krémů, polévek, želé, sladkostí a kompotů; v mléčných výrobcích, jako je zmrzlina; a zpracované potraviny jako maso a obilí.

Na tradiční úrovni se používá jako prostředek pro léčbu respiračních poruch, jakož i pro vykašlávání a projímadlo díky vysokému obsahu slizu.

Jeho použití jako čisticího prostředku v procesu vaření je běžné.

Kromě toho se používá jako doplněk stravy pro domácí zvířata (koně, ovce, krávy).

V kosmetickém průmyslu je karagenan surovinou pro kontrolu viskozity základů kosmetických krémů.

Odkazy

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Oddělení pro rybolov a akvakulturu. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství. Zdroj: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M. L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - současný a historický model síťových řas. V Advances in Botanical Research (sv. 71, str. 53-89). Akademická tisková zpráva.
  3. M.D. Guiry v Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase Celosvětová elektronická publikace, Národní univerzita Irska, Galway. Zdroj: algaebase.org.
  4. Pasquel Antonio. (2010) Gumy: přístup k potravinářskému průmyslu. Svět potravin. Obnoveno v bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Manuel García Tasende a César Peteiro. (2015) Využití mořských makrobat: Galicie jako případová studie směřující k udržitelnému řízení zdrojů. Časopis Ambienta. K dispozici na adrese revtaambienta.es.