Nutriční bolus, kde a jak se tvoří, cestování

potravinový bolus je látka, která se tvoří v trávicím procesu, když je potrava přijímána ústy, a je rozdrcena. V tomto kroku také zdůraznit působení různých enzymů ve slinách, které napomáhají degradaci spotřebovaného materiálu.

Při rozdrcení potraviny se zvyšuje objemový poměr povrchu částic. Tím, že má více exponovaný povrch, je snazší a účinnější, aby následné enzymy degradovaly potravinový bolus.

S pokračujícím zažívacím procesem dochází k různým změnám vlastností potravinového bolusu. Tyto změny - způsobené zejména chemickým a mechanickým štěpením - jsou nezbytné pro maximální extrakci živin.

Když potravinový bolus dosáhne žaludku a kombinuje se s trávicími šťávami, nazývá se chyme. Podobně, když se chyme smísí s látkou dvanáctníku v tenkém střevě, stává se chyl.

Index

• 1 Kde a jak se vytvoří bolus jídla?
  • 1.1 Masožravci a ptáci
• 2 Slin
• 3 Cestování
  • 3.1 Hltan a jícen
  • 3.2 Žaludek
  • 3.3 Tenké střevo
  • 3.4 Tenké střevo
  • 3.5 Defekace
• 4 Rozdíly s chemo
• 5 Rozdíly s chyle
• 6 Odkazy

Kde a jak se tvoří bolus jídla?

Jedním z nejdůležitějších témat fyziologie živočichů je pochopit, jak dochází ke zpracování potravin živými bytostmi a jak jsou schopny absorbovat živiny ve stravě. Jedním z počátečních kroků při trávení potravy je tvorba bolusu potravy.

U zvířat dochází k příjmu potravy prostřednictvím cefalického traktu těla. To se nachází v lebeční oblasti trávicího traktu a poskytuje otevření ven, což umožňuje vstup potravin. U lidí je potrava přijímána ústy.

Cefalic trakt je soubor orgánů tvořených specializovanými strukturami v záchytu a polykání jídla. Základní části recepce tvoří části úst nebo zubů, slinné žlázy, ústní dutina, jazyk, hltan a další související struktury..

Když jídlo vstoupí, je rozdrceno zuby a materiál je smíchán s enzymy, které hydrolyzují složky. Tímto způsobem se vytvoří bolus potravy.

Masožravci a ptáci

V závislosti na studované skupině zvířat má cefalický trakt adaptace, které odpovídají stravě členů. Například velké, ostré špičáky a vrcholy jsou adaptace cefalického traktu u šelem a ptáků, resp..

Slin

Během tvorby potravinového bolusu je základní složkou procesu slina. Proto se ponoříme trochu více do jeho skladby a práce.

U savců, včetně lidí, jsou sliny vylučovány třemi páry slinných žláz. Ty se nacházejí v ústní dutině a jsou klasifikovány podle polohy v příušní, submaxilární a sublingvální. Tato sekrece je bohatá na enzymy, jako je amyláza a lipáza.

Chemie slin závisí na skupině a dietě zvířete. Například některá zvířata mají toxiny nebo antikoagulancia. U zvířat, která se živí krví, slouží k podpoře proudění tekutiny během krmení.

Kromě podpory trávení makromolekul, které tvoří potravu, sliny fungují jako mazivo, které usnadňuje proces polykání bolusu. Kromě toho přítomnost hlenu (látka bohatá na mucin) poskytuje další pomoc.

Vylučování slin je proces koordinovaný stejnou konzumací potravin. V této produkci hrají velmi důležitou roli i chutě a vůně. Slinné žlázy produkují sliny v podnětech sympatického a parasympatického systému.

Cestování

Jakmile organismus rozdrtil potravu zuby a materiál byl smíchán se slinami, nastane proces polykání nebo polykání bolusu. V akordech - včetně lidských bytostí - tomuto kroku napomáhá přítomnost jazyka.

Hltan a jícen

Hltan je trubice, která spojuje ústní dutinu s jícnem. Když tento bolus prochází tímto kanálem, aktivuje se řada reflexních mechanismů, které přicházejí z průchodu rozdrcených potravin do dýchacího kanálu.

Jícen je struktura, která je zodpovědná za řízení potravního bolusu z cefalického traktu do zadních oblastí trávicího systému. U některých zvířat je tomuto transportu napomáhána řada peristaltických pohybů z ústní dutiny nebo hltanu.

Ostatní zvířata mají další struktury, které se podílejí na krmení. Například u ptáků najdeme úrodu. Skládá se z širší oblasti ve tvaru pytle, která se používá především pro skladování potravin.

Žaludek

Velký počet zvířat provádí zažívací procesy v bolusu v organismu zvaném žaludek. Tato struktura má funkci skladování a enzymatického trávení potravy.

U obratlovců dochází k degradaci v žaludku díky enzymu zvanému pepsin a kyselina chlorovodíková. Toto významně kyselé prostředí je nezbytné pro zastavení aktivity enzymů.

Žaludek také přispívá k mechanickému trávení a představuje řadu pohybů, které přispívají ke směsi potravin a žaludečních přípravků..

V závislosti na druhu zvířete se žaludek může vyskytovat ve více formách, rozdělených podle počtu kompartmentů v monogastrickém a digastrickém. Vertebrates obecně mají žaludky prvního typu, s jediným svalovým vakem. Žaludky s více než jednou komorou jsou typické pro přežvýkavce.

U některých druhů ptáků - a velmi málo ryb - existuje další struktura zvaná žaludek. Tento orgán je velmi silný a je svalnatý.

Jednotlivci přijímají kameny nebo podobné prvky a ukládají je do žaludku, aby se usnadnilo drcení potravin. V jiných skupinách členovců je struktura analogická s žaludkem: proventriculus.

Tenké střevo

Když průchod žaludkem končí, zpracovaný nutriční materiál pokračuje v cestě středním traktem trávicího systému. V této sekci dochází k absorpci živin, včetně proteinů, tuků a sacharidů. Po absorpci vstupují do krevního oběhu.

Jídlo opouští žaludek pomocí struktury zvané pyloric sfinkter. Relaxace svěrače umožňuje vstup zpracovaných potravin do první části tenkého střeva, tzv. Dvanáctníku.

V tomto stádiu se pH procesu drasticky změnilo a přecházelo z kyselého do alkalického prostředí.

Duodenum

Duodenum je poměrně krátká část a epitel je sekretorem hlenu a tekutin z jater a slinivky břišní. Játra jsou výrobcem žlučových solí, které emulgují tuky a zvyšují pH zpracovaných potravin.

Slinivka břišní produkuje pankreatické šťávy bohaté na enzymy (lipázy a karbohydrázy). Tato sekrece se také podílí na neutralizaci pH.

Jejunum a ileum

Pak najdeme jejunum, které je také přičítáno sekrečním funkcím. Absorpce se vyskytuje v této druhé části tenkého střeva. Poslední ileum je zaměřeno na absorpci živin.

Tlusté střevo

V tlustém střevě nedochází k vylučování trávicích enzymů. Sekrece látky se zaměřuje především na produkci mucinu.

Dvojtečka (termín používaný odkazovat se na tlusté střevo) vykonává sérii pohybů, kde polořadovka-pevný materiál, který přijde z tenkého střeva může být míchán s těmito vlastními sekrecemi tlustého střeva..

Účastní se také mikroorganismy, které se v této oblasti nacházejí (ty, které přežijí extrémní podmínky průchodu žaludkem).

Jídlo může v průměru zůstat v tlustém střevě, mezi 3 a 4 hodinami. Tentokrát podporuje fermentační procesy mikroorganismy. Všimněte si, že tyto malé obyvatele kompenzují nedostatek hydrolytických enzymů v tlustém střevě.

Bakterie se neúčastní pouze fermentačních procesů; podílejí se také na tvorbě vitaminů pro hostitelský organismus.

Defekace

Po fermentaci a degradaci jiných složek je tlusté střevo naplněno látkou, která nebyla strávena. Kromě toho jsou výkaly také bohaté na bakterie a epiteliální buňky. Charakteristická barva stolice se připisuje pigmentu urobilin, derivátu bilirubinu.

Akumulace stolice v konečníku stimuluje řadu receptorů, které podporují proces defekace. U lidí by měl být tlak v systému asi 40 mmHg, aby se stimuloval defekační reflex. Nakonec se stolička dostane přes anální otvor. Tímto posledním krokem vyvrcholí prohlídka bolusu jídla.

Rozdíly s chemo

Jelikož potravinový bolus sestupuje trávicím systémem, prochází řadou fyzikálních a chemických změn. Díky těmto úpravám název částečně zpracované potravinářské látky mění svůj název. Jak bylo uvedeno, potravinový bolus obsahuje potravinovou směs s žaludečními enzymy a hlenem.

Když bolus potravy dosáhne žaludku, míchá se s více enzymy a kyselými žaludečními šťávami orgánu. V tomto bodě má bolus polotuhou konzistenci podobnou pastě a nazývá se chimo..

Rozdíly s chyle

Chemo následuje cestu, kterou máme na mysli. Když vstoupí do první části tenkého střeva, míchá se dvanáctník s řadou základních chemikálií. V tomto okamžiku trávení vzniká kapalná směs, kterou budeme nazývat chyl.

Všimněte si, že terminologie potravin bolus, chimo a chilo, se snaží popsat průchod potravin v různých fázích trávení a ne na různé složky. Je to dočasné rozlišení.

Odkazy

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: manuál klinické výživy v primární péči. Redakční Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinická biochemie a molekulární patologie. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R., & Augustine, G. (2002). Fyziologie živočichů: mechanismy a adaptace. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrované zásady zoologie. McGraw-Hill.
5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., Anderson, M. (2004). Fyziologie živočichů. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C. (2007). Základy fyziologie živočichů. New Age International.
7. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Smlouva o výživě. Ediciones Díaz de Santos.