Části trávicího systému, zažívací trakt, funkce, nemoci

trávicí systém Je tvořen všemi orgány zapojenými do procesu získávání, zpracování, trávení a absorpce živin v potravinách, kromě zprostředkování uvolňování odpadních látek.

Hlavní struktury, které tvoří trávicí systém, jsou složky úst, slinných žláz, jícnu, žaludku, slinivky, jater, žlučníku, tenkého střeva, tlustého střeva a konečníku..

Tyto duté orgány jsou spojeny v řetězci, zprostředkují průchod potravy, která prochází různými úpravami, jak postupuje v zažívacím systému.

Obecně je zažívacím traktem struktura obklopená dvěma otvory zvenčí a tvořená sfinktery, které modulují vstup a výstup materiálů. Na počátku trávicího procesu přijdou přijaté potraviny do styku s mechanickými, chemickými a bakteriálními silami.

Po první fázi léčby prochází nutriční materiál podél kanálu a míchá se s enzymy trávicí šťávy. Při správném zpracování může být potrava absorbována a živiny jsou odebírány do oběhového systému. Odpadní produkty jsou kontrolovaným způsobem eliminovány ve fenoménu defekace.

Trávicí systém se velmi liší v závislosti na skupině zvířat a trofických návycích.

Index

• 1 Druhy krmení
• 2 Typy zažívacích zařízení
• 3 Části trávicího ústrojí (orgánů)
  • 3.1 Cefalický trakt
  • 3.2 Předchozí trakt: jícen
  • 3.3 Předchozí trakt: žaludek
  • 3.4 Trasa střední-Instentino delgado
  • 3.5 Instentino tlusté zadní
• 4 Funkce
• 5 Jak to funguje? (zažívací proces)
  • 5.1 Polykání a transport do žaludku
  • 5.2 Trávení v žaludku
  • 5.3 Průchod tenkým střevem
  • 5.4 Žlučové a pankreatické šťávy
  • 5.5 Průchod tlustým střevem
• 6 Trávicí trubice a její vrstvy
• 7 Běžné nemoci
  • 7.1 Celiakie
  • 7.2 Intolerance laktózy
  • 7.3 Gastritida
  • 7.4 Rakovina
• 8 Odkazy

Druhy potravin

V živočišné říši je způsob, jak získat jídlo a vstřebat, velmi rozmanitý. Existují organismy - například vodní bezobratlí, prvoky a paraziti -, kteří mohou absorbovat potravu přes povrch vašeho těla, bez pomoci určitých orgánů. Proces spočívá v zachycení živin v jejich prostředí.

Absorpce výživných molekul povrchem těla může být provedena endocytózou, kde buňka nabírá pevné (fagocytózní) molekuly nebo molekuly kapalné (pinocytózy). Během tohoto procesu buňka pohltí částici a vytvoří vesikul.

Existují vodní živočichové, kteří mohou být krmeni filtrací, zachycení potravin, které se ředí ve vodném prostředí. Obvykle konzumují fytoplankton nebo zooplankton. Mezi tyto živočišné linie patří mezi jinými mořské houby, brachiopodi, pláštěnci nebo mořské stříkance.

Jak se zvyšuje složitost zvířat, vznikají specializované struktury pro příjem a trávení potravin.

Někteří mají tekuté krmení a zaměřují se na vstřebávání živin. Mezi tyto skupiny patří hematophagous (zvířata, která se živí krví), někteří červi, členovci a některé chordáty, jako jsou lampreys, hawksbills a některé netopýry.

Druhy zažívacích zařízení

Fyziologicky mohou trávicí soustavy patřit do tří kategorií: reaktorů po šaržích, kde jsou dutiny, které zachycují potravu a odstraňují odpad před příchodem další „dávky“ potravin. U tohoto typu trubek existuje jediný otvor, který umožňuje vstup a vyhození materiálu.

Další skupinou jsou ideální míchané tankové reaktory v nepřetržitém průtoku, které pracují následujícím způsobem: systém přijímá potraviny a na rozdíl od předchozího případu to může provádět nepřetržitě. Jídlo je přeměněno na hmotu, která je po zpracování odstraněna, když je dutina již plná.

Konečně, tam jsou bolus reaktory v toku, kde “bolus” se odkazuje na oddělenou část jídla, které je zpracované a strávené jak to se pohybuje přes zažívací trakt. U obratlovců funguje tenké střevo tímto způsobem.

Typy zažívacích zařízení se vzájemně nevylučují. Jsou zvířata, která ve svých orgánech kombinují více než jednu strategii.

Části trávicího ústrojí (orgánů) \ t

Termín "trávení" se může týkat intracelulárního trávení, které se provádí zažívacími enzymy nebo extracelulárním štěpením, kde se tento proces provádí pomocí skutečných orgánů určených k asimilaci a absorpci živin..

Jedním z nejvýraznějších rysů trávicího traktu je jeho schopnost kontrakce, nazývaná motilita.

Tato vlastnost pohybu vzniká v důsledku přítomnosti svalů. Díky těmto pohybům se požitá látka může pohybovat po celé trubce, zatímco je mechanicky rozdrcena ve směsi s žaludečními šťávami..

Z funkčního i strukturálního hlediska lze zažívací trubice rozdělit do čtyř oblastí: cefalického traktu, předního, středního a zadního, kde se vyskytují jevy příjmu potravy, skladování, trávení a vstřebávání živin a vody..

Obecně jsou orgány podílející se na trávení obratlovců následující:

Cefalický trakt

Ústa

Tato oblast se nachází v lebce jednotlivců a je zodpovědná za příjem potravy. Skládá se z otvoru směrem ven, skrze který vstupuje nutriční materiál. Skládá se ze specifických kousků, které mohou zachytit jídlo, zavolat ústa, ústní dutinu, hltan, zuby, jazyk a slinné žlázy..

Pokud existuje společná cesta, kterou potravina vstupuje, a navíc dochází k výměně plynu, musí existovat struktury, které fungují jako ventily k nasměrování požitých potravin a vzduchu do vhodných kanálů..

Jazyk

Jazyk je svalnatý a objemný orgán, který se podílí na procesu polykání jídla, dříve žvýkal. V něm je řada chemických receptorů - chuťových pohárků - které se aktivně podílejí na chuťovém systému a reagují před chutí potravin.

Slinné žlázy

Slinné žlázy jsou zodpovědné za vylučování slin, což je látka, která pomáhá mazat průchod potravy. Sliny také obsahují trávicí enzymy, které přispívají k frakcionaci a zpracování spotřebovaného materiálu.

Mezi tyto enzymy patří a-amyláza, která se podílí na degradaci sacharidů a lipáz, které se účastní trávení lipidů. Kromě toho jsou sliny bohaté na imunoglobuliny a lysozymy.

Přední trakt: jícen

Hlavním traktem předchozího traktu je vedení, skladování a trávení potravin. Skládá se ze dvou struktur: jícnu a žaludku.

Funkcí jícnu je vedení potravy - nyní nazývané bolus potravy - z cefalické oblasti do žaludku. U některých zvířat může mít skladovací funkce.

Jícen měří asi 25 centimetrů a má svěrač, který se spojuje se žaludkem a umožňuje průchod potravy. Tato kontraktilní struktura zabraňuje návratu obsahu žaludku do jícnu.

Předchozí trakt: žaludek

Žaludek, spolu se středním traktem, je fyzickou oblastí, kde probíhá většina trávení. V tomto orgánu dochází k enzymatické sekreci pepsinogenu a kyseliny chlorovodíkové, které vytvářejí prostředí kyselým pH, které generuje aktivaci pepsinu..

Stejně tak se může žaludek mechanicky uzavřít a jídlo smíchat. Existují různé typy žaludku v závislosti na dietě zvířete. Když se potravina dostane do žaludku, přemění se na chyme (dříve nazývaný bolus)..

U lidí se žaludek nachází v břišní oblasti na levé straně, pod membránou. Skládá se ze čtyř částí: kardie je oblast unie s jícnem, následuje horní část nazývá fundus a centrální oblast nazývá tělo. Antrum je dolní oblast a nakonec je pyloru, který komunikuje s dvanácterníkem.

Middle Tract-Instentino delgado

Střední trakt je tvořen tenkým střevem, které je rozděleno na tři části: dvanáctník, jejunum a ileum.

První část je relativně krátká oblast a je zodpovědná za vylučování tekutiny a hlenu, kromě přijímání sekretů z kanálků z jater a slinivky břišní.

Jaterní buňky produkují žlučové soli, zodpovědné za emulgování tuků a neutralizaci kyselosti odvozené od žaludku.

Slinivka břišní produkuje pankreatickou šťávu, bohatou na enzymy, jako jsou lipázy a karbohydrázy, které jsou nezbytné pro správné trávení a podobně jako žluč, napomáhá procesu neutralizace.

Jejunum se účastní procesů trávení a absorpce a také vylučuje tekutiny. Poslední sekce, ileum, je hlavně zodpovědný za absorpci živin.

Střevo je oblast, která upřednostňuje symbiotické vztahy s různými typy organismů, jako jsou protozoa, houby a bakterie, které přispívají ke zpracování a trávení požitého materiálu. Kromě toho mají mnohé z těchto organismů důležitou úlohu při syntéze vitamínů.

Struktura střevního epitelu přispívá k zesílení povrchu, který absorbuje živiny.

Zadní tlusté Instentino

Zadní trakt je zodpovědný za vstřebávání iontů a vody za jeho návrat do krve, kromě řízení procesů skladování a odstraňování odpadů. Skládá se z tlustého střeva nebo tlustého střeva a jak naznačuje jeho název, má větší průměr než ten tenký..

Tato oblast má důležitou úlohu při trávení bakterií a obsahuje velké množství mikroorganismů, zejména u savců s býložravým krmením..

Počet bakterií je zvláště hojný v první polovině struktury. Dvojtečka se chová jako bolusový reaktor v modifikovaném průtoku.

Přímo a řiť

Poslední část tlustého střeva je širší a nazývá se konečníkem, tato oblast slouží jako rezervoár fekální hmoty. Proces skončí dobrovolným aktem defecation, pro rok, který funguje jako ventil.

Funkce

Všechny organismy vyžadují energii, aby si dokázaly udržet svou složitou a vysoce uspořádanou strukturu. Tato energie musí být získána z chemických vazeb, které potravina vlastní.

Trávicí systém je tvořen řadou orgánů přímo spojených s procesem trávení potravy a absorpcí živin, jako jsou sacharidy, proteiny a lipidy..

Mohou být zmíněny dvě hlavní funkce trávicího systému: přeměna potravin na snadno vstřebatelné látky pro organismus a odběr těchto výživných produktů, které jsou transportovány do různých tkání těla..

Pro splnění těchto funkcí vyžaduje zažívací systém nervový impuls, přítomnost trávicích enzymů a vylučování látek, jako jsou například žlučové soli, peptidy, aminy..

Trávicí systém mnoha zvířat je oblast obývaná mikroskopickými organismy, které přispívají k zažívacímu procesu.

Konečně, zažívací systém je zodpovědný za odstranění látek z těla, které nebyly absorbovány v procesu trávení, a za odpad vznikající při oxidaci potravin, tvorbou a vypuzováním výkalů.

Jak to funguje? (zažívací proces)

Polykání a transport do žaludku

Zažívací proces začíná příjmem potravy a polknutím jeho částí ústy, řádně promazanými sekrecí slinných žláz.

Jídlo je mechanicky rozdrceno zuby a jeho manipulace v ústech je podporována jazykem.

Proces chemického štěpení - zejména degradace uhlohydrátů - vzniká díky přítomnosti enzymů ve slinách. Při požití potravy mohou tyto enzymy působit, dokud nejsou denaturovány kyselým pH žaludku..

Po spolknutí jídla jazyk přitlačí k hltanu, kde se díky měkkému patru zavře nosní dutina. Při dosažení jícnu peristaltické pohyby směřují materiál do žaludku. Polykání je dobrovolné vzhledem k přítomnosti svalstva v počátečních oblastech jícnu.

Rané stádia trávení se vyskytují v žaludku, kde je potrava skladována a míchána s trávicími šťávami.

Trávení v žaludku

Materiál vstupuje do žaludku přes srdeční sfinkter, kde peristaltické pohyby umožňují lidem plnit přibližně každé tři minuty..

Tento orgán ve formě "J" má žlázy, které vylučují asi dva litry žaludeční šťávy denně. Sekrece jsou hlen, pepsinogen a kyselina chlorovodíková, produkované pohárkovými buňkami, hlavními buňkami a parietálními buňkami..

Pepsinogen je zymogen, což znamená, že je prekurzorem enzymu a ještě není připraven provádět katalýzu. Pepsinogen vytváří pepsin - enzym schopný hydrolyzovat proteiny v malých polypeptidech - když je prostředí kyselé.

Doprovodný pepsin, tam je aseries enzymů schopných přispět k degradaci bílkovin nalezených v potravinách.

Existuje malý objem žaludečních šťáv, které jsou vylučovány kontinuálně, avšak přítomnost potravy (buď vizuálními nebo čichovými podněty) zvyšuje sekreci.

Sliznice střeva není trávena kyselinami, které produkuje, díky sekreci sliznic, které ji chrání před chemickou a mechanickou destrukcí.

Projděte tenkým střevem

Střeva jsou specializované struktury pro trávení potravy a pro vstřebávání živin. Skládá se z trubek, jejichž délka může přesáhnout až osminásobek délky organismu, který je vlastní.

Oni mají sérii klků, který podle pořadí mít microvilli, který přispět ke zvýšení absorpčního povrchu molekul. Tyto projekce zvětšují absorpční plochu tisíckrát ve srovnání s plochou jednoduchého válce.

Střevo je neprostupné pro polysacharidy, takže absorpce sacharidů se vyskytuje hlavně jako monosacharidy (mimo jiné nazýváme glukózu, fruktózu, galaktózu). Stejným způsobem jsou proteiny absorbovány ve formě aminokyselin, i když se může vyskytnout i absorpce malých peptidů..

Absorpce je proces zprostředkovaný převážně aktivními transportéry ukotvenými v epitelových buňkách, které jsou zodpovědné za transport živin do krevního oběhu. Oproti tomu jsou tuky emulgovány solemi žluči a poté štěpeny pankreatickými lipázami.

Triglyceridy se štěpí na menší složky, jako jsou mastné kyseliny a monoglyceridy, které se při styku se solemi stávají micely, které mohou být absorbovány jednoduchou difúzí..

Žlučové a pankreatické šťávy

Jídlo vstupuje do tenkého střeva přes pylorický sfinkter. V počátečním segmentu tohoto střeva se jídlo mísí se sekrecemi pankreatu a žlučí. Tyto sekrece mají vysoký obsah hydrogenuhličitanu sodného, ​​který zvyšuje pH z 1,5 na 7.

Změna pH je nutná, protože optimální pH, na kterém fungují střevní enzymy, je neutrální nebo mírně alkalické.

Játra vylučují žluč žlučovodem, který je nezbytný pro trávení tuků. Typická barva žluči je zelenavě žlutá a je výsledkem degradace hemoglobinu. Stejně tak pigmenty vyrobené v žluči jsou zodpovědné za barvu stolice.

Pankreatické šťávy jsou bohaté na různé enzymy, jako je trypsin a chymotrypsin, které jsou schopny štěpit proteiny na specifických místech.

Má také: karboxypeptidázy, které mohou odstraňovat aminokyseliny z karboxylového konce; pankreatické lipázy podílející se na hydrolýze lipidů; pankreatická amyláza, která hydrolyzuje škrob a nukleázy, které degradují nukleové kyseliny ve svých strukturních složkách, nukleotidy.

Průchod tlustým střevem

Zbytky trávení se nacházejí ve tlustém střevě a dochází k resorpci vody za vzniku pevné nebo polopevné látky, která bude z těla vyloučena ve formě výkalů..

Dvojtečka je stanovištěm obrovského množství bakterií, které přispívají k procesu trávení. Ve skutečnosti u lidí více než třetina suché hmotnosti výkalů odpovídá bakteriím.

Trávicí trubice a její vrstvy

V zažívací trubici se skládá ze čtyř vrstev: sliznice, submukózy, svalů a serózy. Vnější vrstva se nazývá serózní a je stejná tkáň, která tvoří viscerální orgány umístěné v břiše.

Serózní vrstva je navrstvena na vnitřní vrstvu kruhového hladkého svalstva, dále epitelová vrstva pojivové tkáně a sliznice tvoří submukózní a slizniční vrstvu. Sliznice je v přímém kontaktu s jídlem.

Směrem k vnitřní části trubice existuje řada kruhových záhybů, zvaných Kerckringovy záhyby, které zvětšují plochu povrchu a zpomalují průchod potravy střevem, čímž se zvyšuje čas strávený v zažívacím traktu..

Na podrobnější anatomické úrovni najdeme klky, které se nacházejí na okraji záhybů a jeden dům má invaginace zvané krypty Lieberkühnu.

Vily mají krevní cévy, arterioly, kapiláry, žilky a lymfatické cévy. Když živiny procházejí střevem, jsou přeneseny do tohoto systému, aby byly transportovány do jiných tkání těla.

Apikální povrch každé absorpční buňky má struktury zvané microvilli, které tvoří tzv. "Kartáčový okraj"..

Běžné nemoci

Patologie související s trávicím systémem mají vysokou frekvenci v lidské populaci. Mohou to být nepohodlí, které nevede k vážným rizikům, jako je nadýmání, které je podle průzkumů přítomno až 30% zdravé populace..

Také gastroezofageální reflux je také poměrně častý a více než třetina populace uvedla tento stav minimálně jednou měsíčně a 5 až 7% denně ho podává denně..

Zbytek onemocnění souvisejících s trávicím traktem má různou prevalenci, od 0,1% u celiakie, po 10-80% u nesnášenlivosti laktózy..

Celiakie

Celiakie se skládá z poruchy, která zahrnuje trávicí systém a imunitní systém. To je zakořeněné v nesnášenlivosti k lepku (malé bílkoviny přítomné v obilninách) a symptomy jsou široce proměnné.

Intolerance laktózy

Pokud jde o nesnášenlivost laktózy, jedná se o patologii, kdy tělo nemá laktázu, enzym nezbytný pro zpracování cukru přítomného v mléce..

Symptomy zahrnují otok, nadýmání a průjem. Proto by se lidé, kteří trpí, měli vyhnout konzumaci mléka.

Gastritida

Gastritida je další běžná patologie, která se skládá ze zánětu žaludeční sliznice, produktu infekcí (obvykle Helicobacter pylori), nadměrná konzumace alkoholu, některých potravin nebo drog.

Rakovina

Orgány, které tvoří trávicí systém, jsou náchylné k rozvoji různých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva, jícnu, žaludku, slinivky břišní a jater. Příčiny zahrnují od infekcí a genetické predispozice k nedostatečnému životnímu stylu.

Odkazy

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: manuál klinické výživy v primární péči. Redakční Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinická biochemie a molekulární patologie. Reverte.
3. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrované zásady zoologie. McGraw-Hill.
4. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., Anderson, M. (2004). Fyziologie živočichů. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., French, K., & Eckert, R. (2002). Eckertova fyziologie zvířat. Macmillan.
6. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Smlouva o výživě. Ediciones Díaz de Santos.